Нож Benchmade Mini Meatcrafter 15505 представляет собой укороченную версию Meatcrafter с клинком на 4 дюйма, примерно 10 см. Производитель адресует его охотникам на птицу и всем, кому нужен точный нож для мелкой разделки на кухне и в лагере. Сталь CPM-154, рукоять из Santoprene цвета Dark Olive, вес около 77 г, в комплекте ножны из Boltaron.
Длинный обвалочный нож хорош на большой туше, а с уткой, фазаном или кроликом он только мешает. У Mini Meatcrafter кончик ближе к руке, поэтому пальцы чувствуют, где идёт кромка. Производитель прямо называет одну из задач: снять грудку с дичи-птицы. Нож проходит вдоль киля, отделяет филе одним движением и не задевает внутренности. Тот же размер выручает с курицей, кроликом, рыбой средней величины и при зачистке небольших кусков мяса.
Форма trailing-point, кончик приподнят над линией обуха. Толщина обуха 2,29 мм, общая длина 225 мм. Из-за короткого клинка гибкость здесь ощущается меньше, чем у шестидюймовой версии, и нож ведёт себя собранно. Это удобно, когда нужно подрезать сухожилие у сустава или отделить кожу с бедра. Брюшко длинное, кромка работает почти по всей длине клинка, а не только кончиком.
CPM-154 по данным производителя закалена до 58–61 HRC. Сталь нержавеющая, полируется до зеркала и держит кромку на целый день работы с птицей. Освежить её несложно: пара проходов по мусату или керамическому стержню, и нож снова режет тонкую кожу без усилия. Обработка Stonewash делает поверхность матовой, на ней не видно мелких царапин от костей.
Рукоять полноразмерная, той же толщины около 17 мм, что и у старшего Meatcrafter. Благодаря этому даже маленький нож лежит в ладони плотно, и рука не устаёт. Santoprene остаётся цепким, когда пальцы в жире или в воде после промывки тушки. После работы нож моют вручную тёплой водой с мылом, вытирают и убирают в ножны. Ножны лёгкие, в оранжево-серой расцветке, их удобно держать в ящике с лагерной посудой.
Mini Meatcrafter легче полноразмерного и занимает меньше места в рюкзаке, поэтому его берут как кухонный нож для лагеря: нарезать мясо для шашлыка, почистить картофель, разделать пойманную рыбу. Для работы с деревом он не предназначен, тонкий клинок создан для мяса.
Полноразмерный Benchmade Meatcrafter 15500-04 с клинком около 15,5 см нужен для обвалки крупной дичи. Кухонные 4050BK-01 и 4050-02 сделаны на основе той же формы с рукоятями из G10 и Richlite. Для свежевания есть Hidden Canyon Hunter 15017-1 из S90V.
Нож собирают на фабрике в Орегоне, США. Benchmade даёт пожизненную гарантию, а сервис LifeSharp заточит клинок заново по заводскому стандарту.
Главное отличие действительно в клинке: около 10 см против 15,5 см у 15500-04. Из-за этого Mini легче (77 г против 92 г), короче (225 мм) и ведёт себя жёстче, гибкость на коротком клинке почти не ощущается. Рукоять той же толщины, около 17 мм, из Santoprene Dark Olive, сталь та же CPM-154. Mini выбирают для птицы и мелкой разделки, полноразмерный для обвалки крупной туши.
CPM-154 при твёрдости 58–61 HRC держит кромку долго, а освежается легко. Владельцы Meatcrafter описывают уход так: несколько проходов по мусату, и нож снова в работе. За день разделки птицы обычно хватает одной правки. Полную заточку удобно делать на камнях, сохраняя заводской угол, или в сервисе LifeSharp производителя.
Да, это одна из задач, которые производитель называет для 15505: снять грудку с дичи-птицы. Короткий клинок с приподнятым кончиком проходит вдоль киля и отделяет филе, не задевая внутренности. Рукоять из Santoprene не скользит в мокрой руке. Так же удобно разбирать курицу, утку или кролика на кухне.
Как кухонный нож для лагеря он подходит хорошо: лёгкий, в своих ножнах, режет мясо, овощи и рыбу. Но это специализированный нож для пищи с тонким клинком, работать им по дереву не стоит. Для лагерных дел с костром и снаряжением лучше взять отдельный фиксированный нож, например Steep Country 15006-01 или Anonimus 539GY.
Все ножи в каталоге — гражданские: разрешены к свободной продаже в России и не относятся к холодному оружию по ГОСТ Р 51501-99. Информационные листки и отказные собраны в архиве сертификатов.
Смотреть сертификаты →Загружаем отзывы…
Расскажите, что вас интересует — наши специалисты помогут вам определиться с выбором.
На связи · ответим в течение 15 минут
