Сталь 140Cr Laminated и 10Cr15CoMoV: что это, характеристики, плюсы и минусы

Команда FortBlade · 21 октября · 10 мин чтения

Две китайские стали, которые всё чаще встречаются в ножах SRM: трёхслойная 140Cr Laminated с узором на клинке и 10Cr15CoMoV — аналог японской VG-10. Разбираем состав, твёрдость, честно говорим, что известно, а что нет, и сравниваем с D2, 14C28N и N690.

Посмотрите на клинок SRM Medal или Rubik Large с маркировкой 140Cr — вдоль спусков видна волнистая линия, будто клинок сварен из двух металлов. Это не лазерная гравировка и не декор: так выглядит граница между слоями трёхслойной стали. А на соседней полке лежат те же модели с надписью 10Cr15CoMoV — непроизносимое название китайского аналога японской VG-10. Разбираемся, что это за стали, чем они отличаются и что выбрать.

Коротко

	140Cr Laminated	10Cr15CoMoV
Что это	Трёхслойная сталь: твёрдая сердцевина 140Cr14MoV3Nb между двумя слоями более мягкой нержавейки	Однородная нержавеющая сталь, китайский аналог VG-10
Углерод	Около 1,4% в сердцевине (по данным продавца)	Около 1%
Хром	Около 14% в сердцевине	Около 15%
Особенность	Ниобий в сердцевине, видимая линия слоёв	Кобальт 1,5%
Твёрдость по данным SRM	59–61 HRC	58–60 HRC
Удержание заточки (оценка SRM)	4 из 5	4 из 5
Заточка (оценка SRM)	3 из 5	3 из 5
Коррозионная стойкость	Хорошая благодаря обкладкам, кромка — слабее	Хорошая по всему клинку
Ножи у нас	Medal, Terrier, Rubik Large 7228B, Cub, Retriever 9203	Medal, Rubik Large 7228L, Gent, Retriever 9203

Сталь 140Cr Laminated

Что это за сталь

140Cr Laminated — фирменное название SRM для трёхслойной стали. В середине — твёрдый сердечник из стали 140Cr14MoV3Nb, по бокам — два слоя более мягкой и пластичной нержавейки. Японцы называют такую конструкцию сан-май, «три слоя»: она веками используется в японских кухонных ножах.

Идея простая. Режет только сердцевина, поэтому её делают как можно твёрже. Мягкие обкладки не режут, но защищают клинок: гасят удары, мешают ему сломаться и, в случае 140Cr, лучше сопротивляются ржавчине, чем сама сердцевина. SRM в своём гиде прямо пишет, что сердцевина «не полностью нержавеющая», а обкладки добавляют защиту от коррозии.

Откуда узор

Когда трёхслойную заготовку шлифуют на спуски, твёрдый сердечник выходит к кромке, а мягкие слои остаются на боковинах. Граница между ними и даёт волнистую линию. SRM подчёркивает: это не лазер, рисунок у каждого клинка свой.

Состав

Здесь начинается честная часть. SRM не публикует химический состав сердцевины. Единственный найденный нами источник с цифрами — карточка товара в российском магазине forest-home, без указания, откуда взяты данные:

Элемент	Содержание
Углерод (C)	1,38%
Хром (Cr)	14,01%
Молибден (Mo)	2,00%
Ванадий (V)	0,31%
Ниобий (Nb)	0,50%

Название 140Cr14MoV3Nb при этом читается по китайской системе: около 1,40% углерода, 14% хрома, молибден, ванадий и ниобий. Цифры forest-home с этим сходятся. Марку стали в обкладках SRM тоже не раскрывает.

Твёрдость

Официальный сайт SRM указывает для сердцевины 59–61 HRC. Чешский дистрибьютор SRM и американский магазин KnifeCenter пишут 61–63 HRC. Сайт metallurgy.info собрал десять замеров владельцев и получил в среднем 60,1 HRC. Так что реальная твёрдость — около 60 единиц по Роквеллу.

Правда ли, что 140Cr — как S35VN

SRM называет 140Cr Laminated сталью со свойствами, «сравнимыми с S35VN». S35VN — американская порошковая сталь, которую мы подробно разбирали вместе с S30V в статье «Сталь S30V».

По углероду, хрому, молибдену и ниобию составы действительно похожи. Но есть два важных отличия:

Ванадий. В S35VN его около 3%, в сердцевине 140Cr — около 0,3%. Ванадий образует очень твёрдые карбиды, которые и отвечают за долгое удержание заточки. Поэтому по износостойкости 140Cr вряд ли догонит S35VN.
Технология. S35VN делают методом порошковой металлургии, а 140Cr — обычной плавкой с электрошлаковым переплавом, если верить тому же источнику.

Независимых тестов реза — на канате, картоне, по методике CATRA — мы не нашли ни для 140Cr, ни для её сравнения с S35VN. Так что «как S35VN» — это заявление производителя, а не измеренный факт.

Плюсы и минусы 140Cr Laminated

Плюсы:

Твёрдая сердцевина около 60 HRC — заточка держится дольше, чем у большинства недорогих сталей.
Обкладки защищают от ржавчины и делают клинок менее хрупким.
Красивая линия слоёв, у каждого ножа своя.

Минусы:

Твёрдая сердцевина точится дольше, чем мягкая 14C28N.
Сердцевина на самой кромке не полностью нержавеющая — после влаги нож лучше вытереть.
Если кромку сильно сточить за годы, линия слоёв на клинке сместится.
Нет независимых тестов: верим производителю и владельцам.

Ножи на 140Cr Laminated у нас

Medal 255L — CB2 с карбоном, GQ2 с G10 «под дамаск», MG3 с зелёной микартой и другие. Подробно — в обзоре SRM Medal 255L.
Rubik Large 7228B — MN2 с коричневой микартой и ME2 с синей.
Terrier 258L — GW2 с песочным G10 и MN2 с микартой.
Cub 261M — GB2 с чёрным G10.
Retriever 9203 — MN2 с микартой.

Сталь 10Cr15CoMoV

Что это за сталь

10Cr15CoMoV — китайская нержавеющая сталь, которую считают аналогом японской VG-10. Американский металлург Ларрин Томас, автор сайта Knife Steel Nerds, назвал её прямо: «копия VG-10 от Takefu». SRM на своём сайте пишет, что она «аналогична VG10», а первые большие Rubik 7228L, кстати, сначала делали из VG10 и потом перевели на 10Cr15CoMoV.

Название читается так же, как у 140Cr: около 1,0% углерода, 15% хрома, кобальт, молибден и ванадий.

Состав

Элемент	10Cr15CoMoV	VG-10 (для сравнения)
Углерод (C)	0,95–1,05%	1,0%
Хром (Cr)	14,5–15,5%	15%
Кобальт (Co)	1,3–1,8%	1,5%
Молибден (Mo)	0,8–1,2%	1,0%
Ванадий (V)	0,25–0,35%	0,25%

Диапазоны — по данным чешского магазина Dellinger, который сравнивал эти стали. Официального стандарта на 10Cr15CoMoV база сталей zknives не нашла, поэтому цифры у разных продавцов немного различаются.

Кобальт делает матрицу прочнее и немного повышает твёрдость после закалки, ванадий измельчает зерно, а молибден повышает стойкость к коррозии.

Твёрдость и свойства

SRM указывает 58–60 HRC, другие производители — до 62. По оценкам SRM, у 10Cr15CoMoV сбалансированы все свойства: вязкость, удержание кромки и коррозионная стойкость — по 4 из 5, заточка — 3 из 5.

Плюсы и минусы 10Cr15CoMoV

Плюсы:

Хороший баланс: держит кромку, не крошится, почти не ржавеет.
Без проблем правится на керамике.
Проверенная формула VG-10, которую десятилетиями используют японские кухонные ножи.

Минусы:

Не рекордсмен по удержанию заточки — по оценке SRM уступает D2.
Нет официального стандарта, качество зависит от производителя и термообработки.

Кто ещё использует

Кроме SRM — китайские бренды Civivi, Kizer, Kansept, Kubey и производители кухонных ножей. Ранние ножи Civivi даже маркировали как VG-10.

Ножи на 10Cr15CoMoV у нас

Medal 255L — GT2 с G10 цвета слоновой кости, GK2 с серо-голубым G10, GP2 с оливковым G10, MN с коричневой микартой.
Rubik Large 7228L — MB с чёрной микартой. Подробно — в обзоре SRM Rubik.
Gent 401L — чёрный G10, стоунвош.
Retriever 9203 — MB с чёрной микартой.

Сравнение с другими сталями

SRM публикует свои оценки по пятибалльной шкале для всех сталей, которые использует. Это не лабораторные тесты, а позиция производителя, но она хорошо показывает разницу.

Сталь	Твёрдость, HRC	Вязкость	Удержание кромки	Коррозия	Заточка
140Cr Laminated	59–61	4	4	4	3
10Cr15CoMoV	58–60	4	4	4	3
D2	59–61	2	5	—	1
Sandvik 14C28N	57–59	5	—	—	—
Böhler N690	58–60	—	3	5	—
8Cr13MoV	57–59	—	—	—	—

Прочерк — SRM не выделяет эту сталь по данному свойству особо. Обратите внимание: по баллам SRM 140Cr и 10Cr15CoMoV одинаковы. Разница в конструкции: у 140Cr сердцевина чуть твёрже и защищена обкладками, а 10Cr15CoMoV однородна по всему клинку.

140Cr или D2

D2 получает у SRM высший балл за удержание заточки, но хрупкая, плохо точится и боится влаги: хрома в ней около 12%, это полунержавейка. 140Cr немного уступает в удержании кромки, зато заметно легче в уходе. Для города выбирайте 140Cr, для сухой работы, где важнее всего острота, — D2.

140Cr или 14C28N

Это частый вопрос. Шведская 14C28N мягче — 57–59 HRC против 59–61 — и раньше тупится, зато она вязкая, почти не крошится и очень легко точится. Если вы редко точите нож и цените остроту — 140Cr. Если нож работает в грубых условиях, на даче или в гараже, — 14C28N. Обе стали есть в Rubik Large 7228B, так что выбор можно сделать внутри одной модели.

10Cr15CoMoV или D2

D2 дольше держит заточку, 10Cr15CoMoV почти не ржавеет и легче точится. Для повседневного ножа в городе 10Cr15CoMoV практичнее.

10Cr15CoMoV или N690

Обе — нержавеющие стали с кобальтом и твёрдостью 58–60 HRC. N690 — австрийская, у неё лучше стойкость к коррозии, у 10Cr15CoMoV — немного выше удержание кромки по оценкам SRM. По ощущениям в работе они очень близки.

Как ухаживать за ножом из 140Cr и 10Cr15CoMoV

После контакта с водой, соком или кровью рыбы — протереть клинок насухо. Особенно важно для 140Cr: кромка из сердцевины не полностью нержавеющая.
Для правки подойдут керамика и алмазные бруски мелкой зернистости.
140Cr немного твёрже — на обычных абразивах её точить чуть дольше.
Не точите 140Cr на электроточилках с грубым кругом: перегрев кромки портит закалку.

Какую сталь выбрать

Если вам важно	Берите
Чуть более твёрдая кромка	140Cr Laminated
Красивый клинок с узором	140Cr Laminated
Простота заточки	14C28N
Минимум ухода	10Cr15CoMoV
Грубая работа без страха сколов	14C28N
Максимальная стойкость к влаге	N690

Для повседневного ножа в городе разница между 140Cr и 10Cr15CoMoV небольшая. Выбирайте по модели, рукояти и тому, нравится ли вам узор ламината.

Частые вопросы

Что такое сталь 140Cr?

Это китайская высокоуглеродистая нержавеющая сталь 140Cr14MoV3Nb: около 1,4% углерода, 14% хрома, молибден, ванадий и ниобий. SRM использует её как сердцевину трёхслойного клинка 140Cr Laminated.

Что значит Laminated?

«Ламинированная», то есть слоистая: твёрдая сердцевина зажата между двумя слоями более мягкой нержавеющей стали.

Какая твёрдость у стали 140Cr?

По данным SRM, 59–61 HRC. Другие продавцы указывают 61–63, независимые замеры показывают в среднем около 60.

10Cr15CoMoV — это хорошая сталь?

Да, это аналог японской VG-10 с хорошим балансом: держит заточку, неплохо точится, почти не ржавеет. Для ножа на каждый день — отличный выбор.

Какая сталь лучше: 14C28N или 140Cr?

140Cr твёрже и дольше держит заточку, 14C28N вязче, не боится сколов и проще в заточке. Для города — 140Cr, для грубой работы — 14C28N.

Чем 10Cr15CoMoV отличается от VG-10?

По составу — почти ничем. VG-10 — японская сталь компании Takefu Special Steel, 10Cr15CoMoV — её китайский аналог.

Ржавеет ли 140Cr Laminated?

Обкладки нержавеющие, а вот сердцевина на кромке, по словам самой SRM, не полностью нержавеющая. Если нож долго пролежал мокрым, на кромке могут появиться пятна. Достаточно вытирать клинок после воды.

Итог

140Cr Laminated — интересная технология для недорогих ножей: твёрдая сердцевина около 60 HRC, защитные обкладки и красивый узор. Сравнение с S35VN оставим на совести производителя: составы похожи, но ванадия в 140Cr в десять раз меньше, а независимых тестов нет. 10Cr15CoMoV — проверенная формула японской VG-10 с хорошим балансом всех свойств. Для ножа на каждый день подойдут обе: 140Cr — если нравится узор и чуть более твёрдая кромка, 10Cr15CoMoV — если нужен однородный нержавеющий клинок без особенностей ухода. Сравнить с другими сталями можно в гиде «Лучшая сталь для ножа».

Терминология

Medal — SRM Medal (серия 255) — самая массовая модель SRM: лёгкий тонкий фолдер с большим выбором накладок и сталей.
140Cr Laminated — Фирменный ламинированный клинок SRM: твёрдая режущая сердцевина зажата между слоями вязкой нержавейки — стойкая кромка и защита от сколов.
Спуски — Сходящиеся к режущей кромке боковые поверхности клинка; их форма определяет, как нож режет.
10Cr15CoMoV — Китайская сталь с кобальтом — аналог японской VG-10; 58–60 HRC, хороший рез.
VG-10 — Японская нержавеющая сталь с кобальтом; острая кромка, 59–61 HRC; стандарт японских кухонных и складных ножей.
Углерод — Главный элемент стали: даёт твёрдость после закалки и образует карбиды; больше углерода — твёрже клинок.
Ниобий — Легирующий элемент: даёт очень мелкие твёрдые карбиды и измельчает зерно стали (S35VN, MagnaCut).
Кобальт — Добавка, повышающая твёрдость и прокаливаемость (VG-10, N690).
HRC — Твёрдость стали по шкале Роквелла C; ножевые клинки обычно 56–62 HRC: выше — дольше держит кромку, ниже — прочнее и легче точится.
SRM — Китайский бренд премиальных складных ножей (Sanrenmu Group): современный дизайн, качественные стали, замок Ambi-lock.
Стойкость режущей кромки — Способность клинка долго оставаться острым; зависит от стали, твёрдости и геометрии.
San Mai — Японская трёхслойная конструкция клинка: твёрдая сердцевина между двумя слоями более мягкой стали.
Молибден — Легирующий элемент: улучшает прокаливаемость и стойкость к точечной коррозии (154CM, M4).
Ванадий — Легирующий элемент, образующий очень твёрдые карбиды — стойкость кромки.
CPM S35VN — Развитие S30V с ниобием: чуть вязче и легче точится при той же стойкости кромки; стандарт Spyderco и Chris Reeve.
Порошковая сталь — Сталь, полученная распылением расплава в порошок и спеканием: однородная структура, мелкие карбиды, выше стойкость кромки.
CPM S30V — Американская порошковая нержавеющая сталь Crucible; сбалансированные рез и стойкость кромки, 58–60 HRC — классика премиум-EDC.
Карбиды — Твёрдые частицы (карбиды хрома, ванадия) в структуре стали; отвечают за износостойкость кромки.
Износостойкость — Способность стали сопротивляться истиранию. У ножа отвечает за то, как долго кромка остаётся острой; растёт с количеством твёрдых карбидов.
Электрошлаковый переплав — Очистка стали переплавом под слоем шлака: меньше примесей и включений, металл однороднее.
CATRA — Станочный тест на удержание кромки: нож режет пачку абразивной карты, чем больше прорезал — тем лучше.
Sandvik 14C28N — Развитие 12C27 с азотом: выше твёрдость и коррозионная стойкость; лучшая сталь в бюджетном классе.
Carbon Fiber — Углепластик: очень лёгкий и жёсткий, узнаваемое переплетение волокон; премиум-материал.
G10 — Стеклотекстолит: стеклоткань в эпоксидной смоле; лёгкий, прочный, не боится влаги — самый массовый материал рукоятей.
Дамаск — Многослойная сталь кузнечной сварки из двух и более марок; после травления — узор. Свойства зависят от «пакета».
Микарта — Слоистый пластик из ткани или бумаги в фенольной смоле; тёплый на ощупь, не скользит мокрым.
Ларрин Томас — Американский металлург, автор сайта Knife Steel Nerds и стали CPM MagnaCut; его тесты — главный источник данных о ножевых сталях.
Термообработка — Закалка и отпуск стали, задающие её твёрдость и вязкость; у одной стали свойства сильно зависят от ТО.
Ударная вязкость — Способность стали выдерживать удары и изгиб без сколов и трещин; противоположна хрупкости.
D2 — Инструментальная полунержавеющая сталь: отличный рез и стойкость кромки, но склонна к коррозии.
CIVIVI / WE Knife — WE — китайский премиум, CIVIVI — его доступная линейка.
Kizer — Китайский премиум: титан, дизайнерские коллаборации, стали M390/S35VN.
Stonewash — Галтовка клинка с камешками: неровная матовая поверхность, скрывающая царапины от использования.
Böhler N690 — Австрийская нержавеющая сталь с кобальтом; стойкая к коррозии, хорошо точится, 58–60 HRC; любимица итальянских брендов.
8Cr13MoV — Китайская бюджетная нержавеющая сталь, аналог AUS-8; 56–58 HRC, легко точится.
Полунержавеющая сталь — Сталь с 11–12 % хрома, как D2 и Х12МФ: ржавеет медленнее углеродистой, но без ухода покрывается пятнами и налётом.
Правка — Выравнивание кромки без съёма металла — на ремне (стропе) или мусате; между заточками.
Зернистость — Размер абразива заточного камня: 200–400 — обдирка, 1000 — заточка, 3000+ — доводка.
EDC — Every Day Carry — нож для повседневного ношения: компактный, лёгкий, универсальный.