Kiri 04.1000.0187/SAT от Extrema Ratio (Экстрема Ратио) выглядит как светлый вариант модели: сталь N690 здесь сатинирована, без чернения и барабанной обработки, а накладки рукояти выполнены из алюминия. По размерам он не отличается от тёмной версии: клинок киридаси 60 мм, обух 5 мм, длина 190 мм, 112 г. Главная тема этого ножа Extrema Ratio связана не с цветом, а с тем, как заточен его клинок, и с тем, для каких задач подходит такая заточка.

Стамесочные спуски

У Kiri стамесочные спуски: скос сделан только с одной стороны клинка, вторая остаётся плоской. Так же устроены стамеска и рубанок. Плоская сторона ложится на материал, а скос отводит стружку, поэтому нож удобно вести вдоль поверхности, срезая тонкий слой. Таким клинком подрезают торец доски, снимают фаску, зачищают излишки клея, вырезают по линейке картон или кожу. Рез получается ровным, кромка не уводит в сторону. Короткий клинок 60 мм с толстым обухом 5 мм не прогибается, даже когда нож ведут с сильным нажимом.

Правая или левая рука

Односторонняя заточка делает нож несимметричным в работе. Один из дилеров указывает это исполнение как рассчитанное на правую руку. Левше стоит учитывать, что при строгании скос окажется с неудобной стороны, хотя для разрезания упаковки или шнура разница почти не ощущается. Перед покупкой полезно представить, для чего нож будет нужен чаще: для мастерской или для повседневных мелочей.

Как точить

Править стамесочный клинок нужно иначе, чем обычный. Основную работу ведут по скосу, удерживая заводской угол, а плоскую сторону лишь слегка проходят мелким камнем, чтобы снять заусенец. Заваливать плоскость нельзя, иначе нож потеряет свою геометрию. Сталь N690 с небольшой долей ванадия хорошо поддаётся натуральным камням и алмазным пластинам. Сильно повреждённую кромку производитель советует восстанавливать у специалиста.

Сатинированная сталь

Сатин даёт ровную полуматовую поверхность с тонкими продольными линиями от шлифовки. Свет на ней не бликует так, как на полированной стали, но и не гаснет, как на тёмном покрытии. На светлом клинке сразу видно, где осталась влага или сок, поэтому его легко вовремя протереть. Взамен владелец получает сталь без слоя, который мог бы стереться: внешний вид меняется только от естественной патины использования.

Ношение и соседи

Сатинированный нож Extrema Ratio Kiri, по описанию дилеров, носят на шее в кайдексовых ножнах, длинная алюминиевая рукоять при этом легко находится рукой. Тем, кто ищет тёмный вариант с той же стамесочной заточкой, подойдёт Kiri Blackwash. Если нужен шейный нож с двусторонней кромкой, стоит посмотреть Satre или N.K.3. Kiri в исполнении Satin, оригинал из Италии, покрыт пожизненной гарантией производителя.