
Сталь N690 для ножей: плюсы и минусы, характеристики, ножи Extrema Ratio
Разбираем австрийскую сталь Böhler N690: состав и твёрдость, плюсы и минусы, отличие от N690Co, N680, VG-10, 95Х18 и D2 — и какие ножи Extrema Ratio из неё выбрать.
Нож складной Extrema Ratio Resolza 04.1000.0137/SW принадлежит к старшему размеру модели. Клинок clip-point длиной 120 мм сделан из стали Böhler N690, поверхность светлая, без покрытия. Рукоять из анодированного алюминия, замок liner-lock, обух около 3 мм. В раскрытом виде нож длиной 268 мм весит 93 г.
120 мм кромки для складного ножа это много, но масса при этом осталась меньше 100 г. Причина в тонком клинке и облегчённой рукояти, открытой с обеих сторон. В руке Resolza ощущается скорее как столовый или хлебный нож, чем как тактический складной нож: лёгкая, длинная, с ровной линией обуха.
Обух ближе к острию срезан вогнутым скосом, и кончик получается тонким и опущенным. Таким остриём точно надрезают кожицу фрукта, вскрывают рыбу, делают аккуратный прокол в упаковке. Длинная пологая кромка перед ним даёт протяжный рез: ломоть хлеба режется за одно-два движения, батон колбасы делится на тонкие кружки без нажима.
Старшую Resolza чаще всего берут туда, где нужно резать еду: на рыбалку, на дачу, в поездку с корзиной для пикника, в горный поход, где нож делит работу с горелкой и котелком. Светлый клинок без покрытия после еды просто моют под краном и вытирают полотенцем.
Сталь N690 нержавеющая, Böhler относит её к маркам с высокой коррозионной стойкостью. Светлая матовая поверхность сдержанно отражает свет и не требует ухода за покрытием, которого здесь нет. Пятна от лимона или яблочного сока стираются влажной тканью, если не оставлять их на ночь. Изредка клинок смазывают тонким слоем пищевого масла.
Рукоять открыта с обеих сторон, поэтому крошки и сок вымываются водой без разборки. Ось собрана на двух винтах, после промывки её достаточно просушить и капнуть немного масла. Посудомоечную машину производитель для своих ножей не рекомендует, мыть стоит вручную.
Шпенька и флиппера нет, клинок раскрывают двумя руками, и в раскрытом виде его держит liner-lock. Клипсы тоже нет, нож носят в кармане или в чехле.
Длинную кромку clip-point точат протяжным движением от пятки к острию, на дуге у кончика плавно приподнимая рукоять. N690 с низким содержанием ванадия охотно отвечает на водные камни, а между заточками хватает керамического стержня. Extrema Ratio советует сохранять заводскую геометрию: сильно изменённый угол может стать причиной отказа в гарантии.
Resolza с клинком 100 мм легче почти на 30 г и короче почти на 50 мм, её удобнее носить каждый день. Чёрная версия старшего размера 0137/BLK отличается покрытием Black oxide. Это оригинальный нож Extrema Ratio итальянского производства для тех, кому нужна длинная кромка без лишнего веса.
Клинок сделан из Böhler N690, нержавеющей стали с 17,3% хрома и 1,5% кобальта, по оценке Böhler коррозионная стойкость у неё высокая. Полностью ржавчину нержавейка не исключает: если оставить лимонный сок или солёную воду на ночь, могут появиться пятна. Поэтому после еды клинок моют, вытирают и изредка протирают пищевым маслом. Отделка на сайте указана как Satin, то есть светлая шлифовка без слоя, которому есть что терять.
Кромку ведут по камню протяжным движением от пятки к острию, у кончика clip-point плавно приподнимая рукоять, чтобы угол на дуге не менялся. Угол производитель не публикует, поэтому держат заводской, положив подвод плоско на абразив. N690 с малым содержанием ванадия отзывается на водные камни и керамику, между заточками хватает нескольких проходов по керамическому стержню. Переточка под сильно иной угол может стать причиной отказа в гарантии.
От 0137/BLK отличие в отделке: там клинок чернёный Black oxide и указана длина 122 мм, здесь светлый клинок 120 мм без покрытия, вес обоих 93 г, рукоять из алюминия, liner-lock. От короткой Resolza 0168 разница в размере и профиле: там spear-point 100 мм, 220 мм и 65 г, здесь clip-point с опущенным кончиком и общая длина 268 мм. Длинную версию берут для кухни на выезде и рыбалки, короткую для кармана.
Оригинальная Resolza производится Extrema Ratio в Прато, Италия, несёт маркировку марки на клинке и код исполнения 04.1000.0137/SW, совпадающий с каталогом производителя. Фирменные детали модели: ось на двух винтах вместо латунной гайки и два квадратных выреза на накладках. На нож распространяется пожизненная гарантия производителя на дефекты материалов и изготовления, FortBlade поставляет ножи с этой гарантией и помогает с обращением по ней.
Все ножи в каталоге — гражданские: разрешены к свободной продаже в России и не относятся к холодному оружию по ГОСТ Р 51501-99. Информационные листки и отказные собраны в архиве сертификатов.
Смотреть сертификаты →Загружаем отзывы…
Расскажите, что вас интересует — наши специалисты помогут вам определиться с выбором.
На связи · ответим в течение 15 минут