Нож Benchmade Meatcrafter 4050-02 принадлежит кухонной линейке Cutlery, и его главная особенность видна сразу: рукоять из Richlite цвета Maple Valley, тёплого кленового оттенка. Производитель предлагает его для подготовки продуктов, обработки мяса и готовки на природе. Клинок длиной 15,6 см из стали CPM-154 со светлой обработкой Tumble/Polish, вес 145 г. Бенчмейд выпускает его в Орегоне.

Рукоять, которая меняется со временем

Richlite получают из бумажных волокон, пропитанных смолой и спрессованных в плотные плиты. Материал звучит необычно, но на деле его давно применяют там, где нужна стойкость к влаге и жиру. Производитель прямо говорит, что рукоять 4050-02 со временем темнеет и набирает патину. Через несколько месяцев готовки светлый клён становится глубже по тону, а места хвата приобретают свой рисунок. У каждого ножа патина складывается по-своему, в зависимости от того, что и как часто на нём режут. Толщина рукояти 14,8 мм, рядом с клинком стоит чёрный больстер из G10 с золотистым кольцом.

Клинок с полировкой

В спецификации производителя обработка указана как Tumble/Polish. Поверхность светлая, гладкая, без покрытия. Жир и мясной сок с неё сходят быстро. Обух 2,29 мм, профиль trailing-point с приподнятым кончиком. Производитель отдельно отмечает, что клинок слегка пружинит, и в этом есть смысл: гибкость даёт контроль, кромка следует за костью, а не врезается в неё.

Где он полезен

Мясо с рёбер, филе с цыплёнка, бараний окорок, свиная лопатка, вырезка без плёнок. На даче и на природе им удобно готовить мясо для мангала, нарезать стейки после гриля, разделать крупную рыбу. Общая длина 283 мм, для домашней доски это привычный размер. В линейке Benchmade этот Meatcrafter задуман как нож, который годами живёт на кухне, поэтому кленовая рукоять выглядит уместно рядом с деревянной посудой и разделочными досками.

Уход за Richlite и сталью

CPM-154 нержавеющая, твёрдость 58–61 HRC. После готовки нож моют вручную тёплой водой, вытирают насухо и убирают в ножны из чёрного полимера. Рукоять иногда можно протереть пищевым маслом для дерева, это освежит её вид. Оставлять нож отмокать в раковине не стоит. Доска подойдёт деревянная или из мягкого пластика, на стекле и камне кромка быстро теряет остроту. Править кромку удобно керамическим мусатом.

Рядом в каталоге

Кухонный Meatcrafter 4050BK-01 той же формы сделан с чёрным клинком под DLC и рукоятью G10 в цветах OD Green и чёрный. Охотничьи Meatcrafter 15500-04 и Mini 15505 собраны на рукоятях из Santoprene. Station Knife 4010BK-01 выбирают как основной универсальный нож.

Это оригинальный кухонный нож Benchmade американского производства. Компания сопровождает его пожизненной гарантией, а LifeSharp позволяет бесплатно вернуть кромке остроту на заводе.